Vivace et Fruitée… sa verveine infusée nous transporte vers un monde de fraîcheur.
Le malt et les flocons de blé lui apportent sa légèreté ainsi que sa tenue de mousse; du malt d’orge (pilsen 2rp) elle tient sa couleur paille. Des houblons «Columbus», «Aramis» et «Strisselspalt» résultent des saveurs épicées et fruitées. Sa particularité, la verveine citronnelle, lui apporte fraicheur et vivacité.
Fermentée à haute température autours de 20 degrés avec des levures caractérisant le trouble typique d’une blanche, une garde adaptée lui permet de ne pas être filtrée.
Ni Belge, ni Allemande… notre Blanche de France, inclassable elle aussi, est bien entendu à dégoupiller avec modération